月別アーカイブ: 2021年3月

「野菜バカ」と妻に言われる礒辺さんは、３ヘクタールほどの畑で、ご飯が食べれるという人気の小松菜、桃みたいと言われるほど美味しいカブ、甘いトマトなどの野菜を育てている。地域での販売もあり。

標高1500m の高原姫木平で作る本物の生ハム。前脚の「パレタ」もも肉の「ジャンボン」は、10 ヶ月以上の歳月をかけてより深いを味わいを作り出す。じっくり大自然の中で熟成される味わいは格別。

幅広い年齢層に愛され、親しみを感じる町のパン屋。朝採り野菜を「フォカッチャ」に、知り合いのりんご農園の、搾りたてジュースを「ブリオッシュ」にと、佐久だからできるパン作りを実践している。